Принудительная конвекция
Духовые шкафы![](/files/technology/39_l.jpg)
Специальный вентилятор, расположенный внутри духового шкафа, обеспечивает равномерное распределение тепла. Использование режима принудительной конвекции позволяет избежать подгорания продуктов, обеспечивает равномерное пропекание, позволяет готовить сразу на несколько уровнях и также одновременно готовить разные блюда без смешения запахов (например, основные блюда и десерты). Режим может быть активирован с разны- ми программами приготовления. Принудительная конвекция используется в электрических и газовых духовых шкафах Freggia.